什么是商用冷柜，商用冷柜大揭秘！

商用冷柜！這是什么電器？（我們吃瓜群眾會說：我只聽過冰箱。）

當然啦，那是因為大家在日常生活是很少使用的到商用冷柜。可能有些地方在過年的時候，需要儲存到大量肉類的時候，才會買個商用冷柜來放年貨。

雖然我們平常家里面很少使用，但當我們去超市、電影院、餐廳廚房、蛋糕店等地方你都會看到，看到這里很多人心里就有個疑問了：哦！你說那個特別大個的東西啊，那不是冰箱嗎？怎么變成商用冷柜了？

其實，冰箱和商用冷柜是兩個完全不同的產品，在功能上很相像，都是各種實物的“空調”但是在實際的應用上，是完全不同的。

冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態的民用產品。箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲藏箱。

商用冷柜是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業經營渠道專賣用于儲存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。商用冷柜具有很強的專業性，不僅有專業的存儲溫度要求，而且對展示性也具有較強的要求，展示性好的冷柜可以有效促進經營者的銷售，因此商用冷柜的一個典型特點是多采用單層或多層透明玻璃門(用于儲存食品材料的廚房冰箱除外)，不用打開冷柜門體就可以看到內部物品。

在商用冷柜大家族中，在不同場合會出現不通的冷柜。商用冷柜大體上分為三類：商用冷藏柜、商用冷凍柜、廚房冰箱。

一：商用冷藏柜柜內溫度在0-10度，廣泛應用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。按阿開門方式分為立式(前開式)、頂開式、風幕式，立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門，頂開式有桶形、方形，風幕式包括前敞口和頂敞口兩種。

二：商用冷凍柜：柜內溫度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍肉食的存儲銷售。

三：廚房冰箱：也稱作廚房冷柜，是用于餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。由于廚房冰箱的用于環境為后廚，且要接觸食品及原材料，應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛生等特點，因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。

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